Inverno 2025/2026 – macellazione suini ad uso domestico privato

La Regione Emilia-Romagna ha definito le modalità per la macellazione dei suini destinati al consumo familiare, valide anche per la Provincia di Modena.

Periodo consentito: dal 1° novembre 2025 al 31 marzo 2026 Limite: massimo 4 capi all’anno per codice aziendale. Chi può macellare: solo i detentori di suini presso allevamenti a carattere commerciale, regolarmente registrati nella Banca Dati Nazionale, ed esclusivamente per autoconsumo.

Comunicazione obbligatoria

• Almeno 48 ore prima della macellazione va inviata segnalazione al Servizio Veterinario dell’Azienda USL di Modena (Via Martiniana 21 – tel. 059.3963161 – mail: servetmo@ausl.mo.it).

• La comunicazione deve indicare i dati del richiedente, il giorno e l’ora della macellazione, il luogo e i dati della persona incaricata.

Controlli veterinari

Il Servizio Veterinario effettuerà:

• visita ispettiva delle carni e degli organi,

• prelievo di campioni per la ricerca della trichinella,

• eventuali controlli per la Malattia di Aujeszky.

Regole principali

• La macellazione deve avvenire nelle ore diurne, con pistola a proiettile captivo.

• Devono essere rispettate le norme igieniche e di benessere animale.

• Le carni non possono essere consumate prima dell’esito favorevole delle analisi.

• Tutti i prodotti sono destinati al solo consumo familiare e non possono essere commercializzati.

• Le tariffe per i controlli ufficiali sono: €15 per il primo suino, €5 per ogni capo ulteriore.

Fuori dal periodo indicato, la macellazione è consentita solo nei macelli autorizzati. Le macellazioni clandestine saranno punite secondo la legge e possono avere rilevanza penale.

Approfondimenti e altre informazioni disponibili in allegato.