Comunicato 104/2021 - I sapori della tradizione a BorgoBuono e all’Enoteca Lambrusco data martedì 09 novembre 2021 strillo Le specialità enogastronomiche del territorio protagoniste in piazza Donatori di Sangue dettaglio Con l’inaugurazione della Fiera di San Martino si è aperto anche BorgoBuono, il villaggio delle eccellenze enogastronomiche bomportesi in piazza Donatori di Sangue, con i piatti della tradizione, e l’Enoteca Lambrusco con i produttori vinicoli locali e le degustazioni dei vini delle cantine del territorio, in collaborazione con la delegazione di Modena dell’Accademia Internazionale Enogastronomi Sommeliers (AIES). I visitatori della Fiera potranno così gustare i sapori tipici del territorio bomportese e le specialità proposte negli stand allestiti per l’evento, grazie all’impegno e alla passione dei volontari: le tagliatelle alla solarese e le frittelle con minestra o con “anima” preparate dal Comitato della Festa delle Tagliatella, il gnocco fritto farcito e le tigelle proposte dal Comitato della Festa del Lambrusco di Sorbara, il panino Baracca Pork dell’Assocazione Baracca Beach, e poi i sughi e i dolci della tradizione presentati dal gruppo Scout Agesci di Bomporto e la polenta con costine o salsiccia, il panino con cotechino, lo sformatino di polenta con funghi a cura dell’associazione AVIC. Gli stand di BorgoBuono saranno aperti anche giovedì 11 novembre, solennità di San Martino, e nel fine settimana di sabato 13 e domenica 14 novembre.
